Vid 13-års åldern började Oktay undervisa inom olika kampsporter och har sedan dess fortsatt med undervisning och coaching för att lära ut olika typer av självförsvar.1990 kom han i kontakt med Wing Tsun, Leung Ting Wing Tsun system.
Under sina 41 år som han hållit på med kampkonster har Oktay, förutom att undervisa, handlett många ungdomar, både i träningslokalen och utanför, att förstå att självförsvar handlar om den egna personliga utvecklingen. Oktay har grundat och är chefsinstruktör i Oktays Wing Tsun skola, OWT. Oktay är även författare till två självförsvarsböcker,
"Bli mästare på ditt självförsvar" och "12 Situationer".